Mici vegetariani :)

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di Daniele Aragona Oggi prepareremo una versione vegetale di una popolarissima preparazione rumena:  Ecco a voi i MICI!!! Di base sono delle polpette speziate, croccanti all’esterno e con un cuore morbido. Questa è la mia ricetta ma… come al solito, sperimentate tutte le variabili che la fantasia vi possa suggerire! Prendiamo:  -200 grammi di soia […]

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Il Porridge: per colazione, companatico o dolce

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Salve a tutti! Oggi riprende la Rubrica di Alimentazione Consapevole con un nuovo autore, Daniele Aragona, di cui trovate un breve cv in fondo all’articolo. Si tratta di una vera chicca! Daniele è un ragazzo vegano e molto curioso, per cui nei suoi articoli troverete anche molte curiosità e aneddoti storici legati ai piatti che […]

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Cappuccino di zucca

Cappuccino di zucca

Questo mese mi intrufolo nella rubrica di Daniele per condividere con voi una ricetta che ho preparato proprio ieri e che è di una bontà indescrivibile… e vi assicuro che se è venuta bene a me, potete farcela anche voi 😉 L’ingrediente principale è la zucca, tipico frutto autunnale dal sapore pieno e dolce ma […]

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Patate ripiene di riso al forno

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Si avvicina l’autunno e cosa c’è di meglio di un buon piatto di patate cotte al forno, che evocano i tempi del caminetto e delle coperte calde? Le patate, tra l’altro, non sono solo ricche dei tanto famigerati carboidrati, ma sono anche fonte di importanti vitamine e minerali: tra cui soprattutto la vitamina C, la […]

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Ricetta vegetariana Ravioli di kamut ai funghi in salsa di mele Una semplice ricetta vegetariana per darvi il costo di una cucina naturale: Ravioli di kamut ai funghi in salsa di mele di Harbeant Kaur Ricetta vegetariana: Per una bella domenica di sole da condividere in compagnia di amici, magari sotto un pergolato in campagna, questi […]

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Ricetta naturale Biscottini lavanda e nocciole

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Ricetta naturale Biscottini lavanda e nocciole Una ricetta naturale per il vostro naso…… di Harbeant Kaur Avete mai cucinato con il naso? Usare le erbe e i fiori in cucina è fantastico, tutto si riempie di profumi meravigliosi che aprono il cuore e rallegrano la testa. Passano la tristezza e il malumore… e se poi […]

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Cavolo rapa con tofu, olive nere, scalogno

Ricetta vegetariana tofu

Cavolo rapa con tofu, olive nere, scalogno e semi vari di Harbeant Kaur Quando mi sono trovata tra le mani questo ortaggio tondeggiante come una rapa e verde come un cavolo mi sono davvero incuriosita! Mi chiedevo soprattutto… ma che sapore avrà, visto che entrambi hanno un gusto deciso e riconoscibile? Beh, sa di cavolo, […]

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Le Vittorie del Victory!

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di Harbeant Kaur   Dolcissime, sane, fatte solo di frutta! Beh, direi che un dolce così è davvero una Vittoria! Non devono cuocere, non hanno farine o zuccheri aggiunti, forniscono energia e sono piccole e simpatiche Gli ingredienti principali sono due: i datteri e le albicocche essiccati. I primi li consumiamo soprattutto a Natale, chissà […]

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Crocchette di miglio e spinaci con uvetta e pinoli

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di Harbeant Kaur   Da piccola Braccio di Ferro mi piaceva davvero tanto! Mi divertiva la sua allegra divisa da marinaio e quella pipa sempre pronta a sbuffare nuvolette bianche con un suono inconfondibile. Mi piaceva anche perché mangiava un sacco di spinaci, che sembravano essere una misteriosa pozione magica e rendevano più gradevoli le […]

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