di Daniele Aragona Halloween si avvicina e allora vi propongo una ricetta siciliana che, nella tradizione, i bambini ricevono dai loro antenati in occasione della commemorazione dei defunti. Anche se gli ingredienti sono pochi, la preparazione è un pò articolata, però seguitemi perché l’effetto è bello! Verranno dei biscotti composti da due “fasi” di consistenza […]
di Daniele Aragona Buongiorno! Sono gli ultimi giorni d’estate, allora vi propongo un piatto rinfrescante che potrete preparare anche nei prossimi mesi per prolungare i sapori dei mesi caldi. …E l’ingrediente base sono: i limoni! Nella ricetta originale vengono usati i limoni di Ischia, che hanno mantenuto alcune caratteristiche del cedro, come il sapore più […]
di Daniele Aragona Oggi conosciamo un ingrediente poco usato, ma molto apprezzato in alcune ricette regionali ed in Spagna, dove si considera una verdura a tutti gli effetti: L’erba Silena! …O meglio, Silene vulgaris, per i botanici! Il nome sembra derivi da Sileno, greco dio rustico e tutore di Dioniso. Veniva rappresentato con lo stomaco […]
di Daniele Aragona Con l’avvicinarsi dell’estate aumentano gli ingredienti freschi che possiamo usare per ricette sfiziose come quella che vi propongo oggi: gli involtini di tiglio! Facili da preparare, economici, buoni anche freddi… insomma, perfetti per i picnic o le prime giornate in spiaggia! Innanzitutto dobbiamo procurarci le foglie di tiglio. Purtroppo non si trovano […]
di Daniele Aragona Il piatto di oggi è piuttosto particolare! E’ uno stufato fatto con diverse preparazioni di soia, un misto di sapori eterogenei che ricorda moltissimo la romana “coratella”. Ora, proprio per questo, a molti piacerà e altri lo odieranno, ma sarà comunque un modo per stupire gli ospiti più tradizionalisti ed offrire un […]
di Daniele Aragona Per oggi ho un piatto “Gotico” da proporvi … Perfetto per serate romantiche o guardando un film horror con amici; farà sicuramente il suo figurone! Ingredienti per 2 persone: -180 g di riso per risotti* -400 g di verza rossa -2 cucchiai di misto timo, coriandolo e cumino -2 spicchi di aglio […]
di Daniele Aragona Oggi prepareremo una versione vegetale di una popolarissima preparazione rumena: Ecco a voi i MICI!!! Di base sono delle polpette speziate, croccanti all’esterno e con un cuore morbido. Questa è la mia ricetta ma… come al solito, sperimentate tutte le variabili che la fantasia vi possa suggerire! Prendiamo: -200 grammi di soia […]
Salve a tutti! Oggi riprende la Rubrica di Alimentazione Consapevole con un nuovo autore, Daniele Aragona, di cui trovate un breve cv in fondo all’articolo. Si tratta di una vera chicca! Daniele è un ragazzo vegano e molto curioso, per cui nei suoi articoli troverete anche molte curiosità e aneddoti storici legati ai piatti che […]
Questo mese mi intrufolo nella rubrica di Daniele per condividere con voi una ricetta che ho preparato proprio ieri e che è di una bontà indescrivibile… e vi assicuro che se è venuta bene a me, potete farcela anche voi 😉 L’ingrediente principale è la zucca, tipico frutto autunnale dal sapore pieno e dolce ma […]
Si avvicina l’autunno e cosa c’è di meglio di un buon piatto di patate cotte al forno, che evocano i tempi del caminetto e delle coperte calde? Le patate, tra l’altro, non sono solo ricche dei tanto famigerati carboidrati, ma sono anche fonte di importanti vitamine e minerali: tra cui soprattutto la vitamina C, la […]